彦根藩の献上品にも選ばれた至高の蕎麦をご自宅で【献上伊吹蕎麦】最高品質の香りと喉越しをお楽しみください
購入はこちらから。店頭販売も行っております。 近江の歴史ある蕎麦唯一無二 個性豊かな味わい 平安時代・鎌倉時代から継承される“在来種伊吹そば”。在来品種という地域固有の特別な味と個性。実が締まって風味がよく、コシがあって […]
2024年2月15日よりグランドメニューをリニューアル致します
これまでよりもさらに蕎麦の美味しさを追求し、つる亀庵ならではのお料理を提供するべくメニューと食器をリニューアルすることになりました。一昨年から完全自家製粉に切り替えておりますが、さらにこだわりの十割蕎麦や挽きぐるみ蕎麦 […]
【とれたてだけの贅沢】新そばの季節です【新そばランチ】
収穫したてだけの贅沢・新そば -2023年度- 新そばとは収穫されたばかりの蕎麦のことを言います。 伊吹山の大自然が育み、歴史あるこの伊吹蕎麦の 収穫したてが食べられるのは、この季節だけ 伊吹在来そばは独特の風味と味がと […]
【来年も健やかに】年越しそば【大晦日】
年越し蕎麦への願い 一年の苦労や災厄を さっぱり断ち切り 新年がよいものになるようにと 願いを込めました 皆様にとっても 良い年になりますように つる亀庵の 年越しそば ¥1,600 ※12月限定販売です す […]
【冬の季節蕎麦】寒鰤の伊吹大根みぞれ蕎麦【１２月１日〜】
冬の時期に食べていただきたい滋賀・冬の味覚 第二弾はこちら！ 【寒鰤の伊吹大根みぞれ蕎麦 ￥1,600（税込）】 鰤の旨味と出汁の旨味が合わさったイチオシ蕎麦。 みぞれにした伊吹大根が絡み合い、辛味と甘味のバランス抜群！ […]
【秋の旬盛り合わせ】秋御膳
こんにちは、つる亀庵です 木々も赤く染まり始め、紅葉の季節 冬になる前のお出かけが楽しい時期ですね♪ 秋の旬をぎゅっと盛り込んだ、秋に美味しい食材を楽しめる【秋御膳】が新登場！ 秋御膳 ¥2,000 ＜内容＞ ・伊吹蕎麦 […]
【秋の蕎麦】舞茸と野菜のかき揚げ天たねつけ蕎麦【１０月１日〜】
秋の旬を味わう季節蕎麦食欲の秋！秋は美味しいものが目白押しで目移りしますね そんな旬の食材から、蕎麦に合う食材を選んで参りました 【舞茸と野菜のかき揚げ天たねつけ蕎麦 ￥１，５００（税込】 天ぷらの旨味がつゆに染み込み、 […]
【秋の蕎麦】なめこと三つ葉の赤カブみぞれ蕎麦【１０月１日〜】
秋の旬を味わう季節蕎麦食欲の秋！秋は美味しいものが目白押しで目移りしますね そんな旬の食材から、蕎麦に合う食材を選んで参りました 【なめこと三つ葉の赤かぶみぞれ蕎麦 ￥１，4００（税込】 なめこそばにたっぷりの三つ葉と、 […]
【秋の蕎麦】蒸し鰹のあっさり薬味蕎麦【１０月１日〜】
10月1日より販売 秋の季節蕎麦 【蒸し鰹のあっさり薬味蕎麦 ￥1,500（税込】 蒸した鰹とたっぷりの薬味でさっぱりと仕上げました。 なんといっても鰹の旨味がうまい！ 鰹の美味しさをさっぱりとした薬味が引き立てます ぜ […]
