滋賀が誇るもち米「近江羽二重餅米」。
その上質な米粉を生地に惜しみなく練り込み、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げました。
ひと口含めば、しっとりとした深い口当たりと、
お米本来の上品な香りが優しく広がります。
さらには中にはとろ〜り食感の求肥入り。
滋賀・彦根の手土産としても選ばれています。
滋賀県産の美味しい近江米から作った「近江羽二重餅米」を使用し、お米本来の自然な甘みと、驚くほどしっとりとした質感を生み出しました。
中にはとろ〜りとした「求肥（ぎゅうひ）」を包み込み、生地と餡、求肥の一体感を楽しめます。
餡子は上質で優しい甘さに。 もっちり生地と上質な餡子がひきたてあう優しい味が虎てつのどら焼きです。