お知らせ
伊吹蕎麦の製粉所を新設

伊吹蕎麦の製粉所を新設。挽きたて・打ち立て・茹でたての3たてでご用意できるようになりました。

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月替わり蕎麦
えびのかき揚げそば

2月8日よりすじえびのかき揚げそばが販売開始致しました! サツマイモやかぼちゃのスティックとすじ海老を合わせたすじえびのかき揚げです。野菜の甘さと海老の風味が何とも言えない美味しさですかき揚げを口に入れた瞬間、サクサクし […]

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1月31日はつる亀庵の晦日の日

こんにちは、つる亀庵です   今月の晦日の日は1月31日日曜日です そして今月の1品サービスの縁起物は【海老】でございます    ・晦日の日とは 「晦日そば」は江戸時代の中期頃からあった風習 […]

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12月17日より新蕎麦がはじまります

2020年12月17日より、新そばが始まります   この秋に収穫をされた伊吹蕎麦を皆様にお届けできるようになりました 本日、12月17日の蕎麦より新そばをご堪能いただけます   風味豊かな伊吹蕎麦が、さらに一番美味しい季 […]

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鴨南蛮蕎麦
【12月の季節蕎麦】体あったまる湖国の味・鴨南蛮蕎麦

   冬の贅沢 鴨南蛮そば ¥1,540 鴨をさっと炙り特製の<かえし>と煮込む鴨の油と肉汁が出汁と合わされば 鴨の風味薫味わい深いつゆに仕上がります。 冬の贅沢・ほっと温まる湖国の味をご堪能下さい。 冬の訪れ 湖北の味 […]

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好評につき延長決定!ごぼう天おろしそば

10月1日より販売開始 ごぼう天おろしそば 2020年 秋・期間限定蕎麦ごぼう天おろしそばが10月1日よりスタート致します 新牛蒡をふんだんに使ったかき揚げに辛味大根 ねぎと大葉を刻み、大根おろしを添えて 蕎麦好きにこそ […]

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10月・11月の季節蕎麦・舞茸天つけ汁そば

10月1日より販売開始 舞茸天つ汁そば 2020年 秋・期間限定蕎麦舞茸天つけ汁そばが10月1日よりスタート致します さくさくした食感に、香り豊かな舞茸 天ぷらとキノコがたっぷり入ったあったかなつけ汁に絡めるそば 旬の美 […]

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期間限定 びわ鱒の漬け丼

毎年ご好評いただいておりますびわ鱒の漬け丼 琵琶湖特産の天然びわ鱒を、特性の醤油に漬け込んだ味わい深い滋賀らしい一品です! 鮮やかな朱色が目からも楽しませてくれる琵琶鱒。 特性醤油に漬け込み臭みもなくご堪能いただけます。 […]

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|うな重ご予約承ります|

今年の土用の丑の日は7月21日火曜日です つる亀庵でもおうちで楽しんでいただけるうな重をご用意致しました。 肉厚のうなぎが濃厚なタレと絡み合い、絶妙な旨味を演出致します。 土用の丑の日は季節の変わり目にあたり、この時期は […]

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月替わり蕎麦
7月1日販売開始 あなご天蕎麦

7月の季節蕎麦は例年ご好評をいただいておりますあなご天盛りそばをご用意致します。  単品価格 ¥1,430(税込)  ミニとろご飯セット ¥1,710(税込) 初めの一口はさくっと軽い食感。 ぎゅっと噛み締めれば、ふんわ […]

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